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福鼎白茶的采摘时间

文章出处:胡家白茶 发表时间:18-05-26 16:23


   福鼎白茶不炒不揉的特性,让茶青的采摘显得更为重要。茶青的好坏,对于制茶师傅的制茶起到很大的影响。就相当于一个好的厨师, 也需要像样的材料,所以制一批好茶,首先讲到的就是原料。

  

第一节

福鼎白茶的采摘季节

   由于福鼎特殊的地理性,各地海拔程度有一定的差别,因此形成了以点头镇低而管阳、确溪高的地理特征。恰恰茶叶的生长和海拔程度的高低又有紧密的联系。因为气温是随着海拔的高度变化而变化的。海拔越高,气温就会越低,茶树的生长就会越缓慢,非叶中的茶多酚、儿茶素、氨基酸等含量也就不一样。因此高山东园和低山茶园所产的茶叶是完全不一样的。

   福鼎白茶采摘时间大约在每年的3月份。福鼎、点头、白琳等地的茶青会下来得早一些,大约在3月10号左右就可以采摘了。太姥山的茶叶相对晚一些,而管阳、播溪等地的茶青就会更晚。点头镇茶花交易市场的茶青已经成交了半月,皤溪有的茶园才开始第一批采摘。



白茶的采摘


第二节  茶青的采摘顺序

   各地茶树品种由于生长的特性以及地域的特性,白茶采摘时间都会有区别。福鼎白茶的茶青采摘一般是从清明节前开始,到5月份中旬止。然后有一个知暂的同歇期。

   下一个周期是6月开始,一直采捕到寒陈后也就路10月份中国之后福点大白茶和大毫茶差不多就进入采消的问状区了,自当地的奖茶,还依用可以生长。不过产量就很少了。


茶青的采摘


   从茶青的采摘顺序,我们大致就能推断出成品茶叶的形成及级别。福鼎白茶的白毫银针大多都是采摘于清明节前的芽头。

   制白牡丹的芽叶的采摘时间,大约从清明节左右开始采摘至5月份。按采摘的时间以及芽叶的级别划分出白牡丹的级别。


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