欢迎光临胡家白茶网站,主要经营福鼎白茶,想要了解福鼎白茶价格,福鼎白茶的功效与作用,福鼎白茶多少钱一斤,咨询小静就行了

当前位置:福鼎白茶 > 福鼎白茶泡法 > 胡静说茶:白茶那种最好?

胡静说茶:白茶那种最好?

文章出处:胡家白茶 发表时间:19-04-20 23:10

大家好!我是小静,生活在一个世世代代依靠种茶制茶为生的茶农世家,热爱茶文化,喜欢喝白茶。因为看到世面上有很多白茶的伪劣产品,感觉痛心疾首,因而想分享一些白茶知识给众多茶友们!

对了,茶友们,要想买到优质的白茶,欢迎添加小静微信(13055903384)在线购买白茶哦!

e75d58195cbc4368bd2c6119d45da048

今天和茶友们聊一下,白茶那种最好?

这就不得不提那么一句,世界白茶在中国,中国白茶在福鼎啦~

但其实,在福鼎白茶里面,还分春白茶和秋白茶。

不少茶友对这个也颇具争议呢。

其实要小静来说,不分伯仲,没有好坏,只有区别。

春茶,一般是指每年3月下旬到5月初之前采制的茶叶,大概45天左右。

83e9874f6dead771d9abc4e2951f50c8

春季温度温和舒适,雨水多,再加上茶树经过了一个冬季的养息,使得春季茶芽肥嫩,色泽翠绿,叶质柔软。


茶叶内所含的营养物质较丰富,尤其是氨基酸的含量富含最多,使春茶滋味鲜爽且香气宜人。


主要采摘品种:白毫银针、白牡丹、春寿眉。


秋茶,一般是指9月至11月之间采制作的茶叶,大概69天左右。


秋季,正是丰收的季节,到处硕果累累,田野间都是丰收的喜悦声。由于秋天天气比较干燥,秋茶在滋味上会显得比较醇厚,香气以香甜为特色。


主要采摘品种:寿眉。秋季有几大特色寿眉,立秋、白露、寒露。


每年春秋白茶的采摘季节,要根据当年天气情况而定,并不是一成不变的。

4528f9d9c9d19959cbcc641d2504a7a7

辨别春、秋茶的方法有四种。


一、看芽头


春茶一般多为白毫银针、白牡丹,其特点就是芽头肥硕,叶片幼嫩,且伴有浓郁的花香、青草香。


秋茶一般多为寿眉,其特点是芽头瘦小,叶片薄,茶梗粗大,香气主要为清甜、压制过后容易呈现为果香型。


二、看叶片


春茶:相同等级下,因为春季气温低,所以春季茶叶叶片比较幼嫩、比较鲜。


冲泡以后叶底肥软,因为春季雨水充足、气候湿热,茶叶抽长速度快有关。


秋茶:相同等级下,秋茶茶叶叶片比较厚实坚韧,冲泡以后相对比较硬挺。


因为秋季气候干燥、气温高,就算是比较幼嫩的茶叶也显得比较“老成”。

3f13c58edcac2924a8be90fe185b5c05

三、看茶梗


春季茶叶生长速度快,水份含量高,经过萎凋失水以后茶梗呈现偏平、褶皱。冲泡之后,茶梗显长,但十分柔软。


而秋茶呢因为秋季气温高、水份较低,茶叶生长速度较慢,有部分茶梗就算萎凋失水之后,依旧是“圆”的。


冲泡以后,茶梗偏硬,用手轻握略有硬挺、扎手的感觉。


四、香气和滋味


在香气方面,秋茶特有的香气与春茶的香气不同,秋茶香气会更显高扬带有清晰的草9香;


而春茶香气更显馥郁带有高昂的花香,伴随浓郁的青草香,有比较浓烈的鲜爽气;


在汤水方面,春茶滋味与水融合度很高,花香和青草香交替出现,香气饱和,喝起来鲜爽、甜润。


秋茶一般茶气高、浓烈,汤水绵滑,茶滋味甘甜,口感更沉稳、醇厚,像一位阅历高深的智者。


备注:以上提到的春秋白茶不同,指的是当年的新白茶,老茶另当别论。


这就是春茶和秋茶的不同。

1f9d9a8da8ca4253bee6f96341e6fc9c.jpeg

不同时期的白茶,有不同的品质与特征,选择哪种茶,全凭自己个人的喜好。


春茶鲜爽,秋茶成熟。


春茶毫香足,秋茶草9香鲜。


春茶花香馥郁,秋茶花香清雅。


总有一种,能打动你,春白茶与秋白茶哪种好,小静给不出标准答案!


返回顶部

cache
Processed in 0.105316 Second.