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你知道安吉白茶是属于绿茶还是白茶吗

文章出处:胡家白茶 发表时间:19-04-19 18:03

   大家好,我是小静,小静做为一个专业制茶的茶农,关注微信 18065156213 。小静每天给大家分享茶知识,让大家知道更多

关于茶的知识,对于刚开始了解茶的新朋友来说,也许还分不清安吉白茶是绿茶还是白茶。让小静来为您分析一二:

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安吉白茶属于什么茶?

 

  安吉白茶其实是绿茶,只不过是茶叶中的变异品种。安吉白茶是因为茶树的白桦系品种,所以称之白茶,饮用和储存方式都是绿茶的

方式,需要冰箱保鲜……

 

  按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性。安吉白茶外形形似凤羽,色泽翠绿间黄,光亮油润,香气清鲜持久,滋味鲜醇,汤

色清澈明亮,叶底芽叶细嫩成朵。

 

    安吉白茶的采摘时间一般在3月中下旬至4月中下旬,采摘标准为玉白色的一芽一叶初展至一芽二叶,都是采用的绿茶加工工艺,包

括:鲜叶摊放、杀青、理条、搓条、初烘、摊凉、焙干、整理。

 

 

安吉白茶与其他绿茶之不同有哪些?

 

   我们现在所喝到的安吉白茶始创于1980年,相比于其他绿茶,算得上是非常年轻了。不过安吉白茶的茶种在宋朝即已有之。

   安吉白茶是一种变异茶种,安吉白茶外形形似凤羽,色泽翠绿间黄,光亮油润,香气清鲜持久,滋味鲜醇,汤色清澈明亮,叶底芽叶细嫩成朵,叶白脉翠,安吉白茶富含人体所需18种氨基酸,其氨基酸含量在5-10.6%,高于普通绿茶3-4倍,多酚类少与其他的绿茶,所以安吉白茶滋味特别鲜爽,没有苦涩味。

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安吉白茶为什么叫“白茶”?

  

    安吉白茶之所以有白茶二字,则与一颗珍罕的变异茶种的发现有关。这株茶树,春季幼叶呈白色,尤以一芽二叶为最白,属于“低温敏感型”茶叶,其阈值在17~23℃。白化期间,芽叶氨基酸的含量高达6%以上,是普通茶树品种的2倍。因其白化品种的缘故,才称“安吉白茶”

 

福鼎白茶与安吉白茶的区别

 

    绿茶,又称不发酵茶。绿茶是未经发酵制成的茶,因此较多的保留了鲜叶的天然物质。安吉白茶只是在一室温度下,它叶片是带白色的。安吉白茶是饮用和储存方式都是绿茶的方式,需要冰箱保鲜。绿茶是未经发酵的,中国产量最多,饮用最为广泛的一种茶。它的特点是汤清叶绿,营养丰富,可以防止疾8。

 

    而福鼎白茶白茶是微发酵茶,不需要冰箱保鲜,只要通风~无异味~干燥的条件就可以,保存时间越长越有9用价值,福鼎白茶含有丰富的氨基酸,茶类所含有的维生素高于其他茶类。

   白茶汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最冲泡后品尝,滋昧鲜醇可口,还能起9理作用。白茶性清凉,具有退热降火之功效。



我是胡静,【胡家白茶】创始人。热爱茶文化,专注白茶十年,对假货横行深感痛恶,故做此博客,分享专业白茶知识,只卖白茶真货!白茶好货!


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