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胡静:寿眉与其他福鼎白茶介绍

文章出处:胡家白茶 发表时间:19-04-20 19:47


大家好,我叫胡静,出生于一个世世代代种茶的茶农世家,家在太姥山下的福鼎磻溪镇,自家有茶园,祖祖辈辈依靠种茶、制茶为生,用真心制作手工白茶,以低于市场价百分之四十的实惠价格出售福鼎白茶


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说起福鼎白茶,茶友们最熟悉的应该就是寿眉了,市面上的老茶饼也大都是寿眉。那么究竟寿眉有什么特别之处,如此受茶人追捧呢?对福鼎白茶的新手来说,寿眉的性价比比较高,冲泡也相对简单,寿眉的养生保健功效非常突出。

寿眉的功效与其它福鼎白茶功效有区别吗?

当然,虽说寿眉与白毫银针、白牡丹,采自同一茶树,工艺也一样,但在具体的功效上还是与其他的福鼎白茶功效所区别的。这区别就在“梗”上,白毫银针是芽茶,原料全部采肥状的芽头;白牡丹有芽有叶,需采摘一芽一叶或一芽两叶;唯独寿眉没有芽头,连枝带叶,叶老梗粗,虽然外形粗老,但这茶梗却是寿眉的最大优点。

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茶梗中所含的糖类物质高,决定了寿眉独特的口感和功效。

1、口感

因为茶梗所含有的糖类物质高,所以寿眉品饮口感更加甜醇;另外,经过多年陈放转化后的寿眉,醇滑感更强,稠度更佳,则是因为茶梗中的另外一个物质“果胶”。这就使得陈年老寿眉耐泡度更高,更适合煮饮。

2、香气

陈年老寿眉最容易转化出枣香,这也是老茶友们喜爱收藏寿眉的一个重要原因。新的寿眉花香浓郁,而且花香种类很丰富,有兰花香、桂花香、栀子花香等;在陈化的过程中还会慢慢转化出荷香、蜜香、糯香、枣香等。

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3、压饼

为什么寿眉做成饼茶的更多?这与茶梗也有直接关系,在压饼时,茶梗为使整个茶饼留出相应的缝隙空间,不仅便于撬动、方便取饮,还有利于茶饼内芯与表面同时转化;

4、功效

随着存储陈放时间延长,寿眉茶性逐渐转向温平,不寒不热,有助于排出人体内的毒素,促进新陈代谢等。内含丰富的多酚物质、氨基酸、黄酮等,抗衰老抗氧化,杀菌消炎去火的9理功效十分显著,长期坚持饮用老寿眉白茶,可益寿延年,故称之为“寿眉”。夏饮生津止渴、提神醒脑,冬饮驱寒暖胃、降脂减肥。适合四季饮用,老少宜益。公认为是当今最安全营养的绿色健康饮品,且没有任何副作用。在其他的福鼎白茶功效中脱颖而出。

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