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可以用来制作白茶的树种有什么

文章出处:胡家白茶 发表时间:19-03-17 16:00

有些人会问,既然白茶功效那么好,那么究竟什么树种才可以制作出良好的白茶呢?制作传统意义上的白茶,要求品种茸毛多、白毫显露、氨基酸含量高,这样制作出的白茶才能身披白毫、滋味鲜爽。今天小编在这里为大家解惑,究竟什么树种才可以制作出白茶呢?

一、菜茶 

白茶最早就是采摘菜茶鲜叶制作的,它是指用种子繁育的茶树群体种,栽培历史有一千多年,用来制作白茶的菜茶品种主要是武夷菜茶。用菜茶加工的白茶大多为贡眉级别,现在也有用细嫩的芽叶做成牡丹级别,但是菜茶的芽头比较细小,制成白茶后,形似白眉,俗称“小白”。

二、福建水仙

福建水仙又名水吉水仙或武夷水仙,原产于福建建阳市小湖镇大湖村,栽培历史有100多年。历史上,水仙茶品种被发现后,其鲜叶曾经在水吉一带被大量用来做成白茶,但是因为制成的白茶外形不好看,大多被拼配到其他白茶中,以提高香气和滋味。虽然现在水仙鲜叶主要用来制作乌龙茶,但白茶目前也有少量生产。

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三、福鼎大毫茶

福鼎大毫茶原产于福鼎市点头镇汪家洋村,已有百年的栽培历史,由于发芽早,鲜叶肥壮,产量也大,在福鼎广泛种植,也是采制福鼎白茶的主要品种,约占福鼎白茶产量的70%以上。福鼎大毫茶是制作白毫银针、白牡丹的高级原料。


四、福鼎大白茶

福鼎大白茶也是我们比较常见的品种,原产于太姥山,目前在所有白茶区都有种植。据传说,距今100多年前,由柏柳乡竹头村陈焕把此茶移植家中,后来繁育成功。由于福鼎大白茶的茶叶产量不如福鼎大毫茶,而且芽叶也不如福鼎大毫茶肥厚,大家便喜欢种植福鼎大毫茶。

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五、福安大白茶

福安大白茶又称为高岭大白茶,发芽比当地的政和大白早,除了制成白茶外,还适合制作工夫红茶、烘青绿茶,所以这么全能的品种,在政和广泛种植。

     

 


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